40 мин (ваши
15 мин)
Всем привет! Сегодня готовлю закусочные маффины с сыром и сосисками (можно заменить колбасой). Эти томатные кексы на кефире и растительном масле готовятся очень быстро и просто, из продуктов, которые практически всегда имеются в холодильнике, и получаются очень сытными, яркими и красивыми.
Продукты
Для теста:
Кефир 2,5% — 200 мл
Масло растительное — 5 ст. ложек
Яйца — 2 шт.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — ½ ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Томатная паста — 1 ст. ложка
Прованские травы — 1 ч. ложка
Перец черный — по вкусу
Зелень — по вкусу
*
Для начинки:
Сосиски — 5-6 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Сыр — 100 г
Видео рецепт
Закусочные кексы с сосисками, болгарским перцем и сыром
Пошаговый фото рецепт
Закусочные кексы с сосисками, болгарским перцем и сыром
Сосиски либо колбасу нарезаем мелким кубиком.
Болгарский перец также нарезаем кубиком.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Для приготовления теста в миску вливаем кефир (2,5%) и вбиваем яйца.
Добавляем растительное масло, соль, сахар и томатную пасту.
Хорошо всё перемешиваем. Также по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель. И хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Далее добавляем сосиски, болгарский перец, сыр и еще раз перемешиваем.
Сегодня для выпечки я использую бумажные формы (их обязательно нужно смазать растительным маслом), либо можно взять силиконовые формочки. Заполняем формы тестом — по 1 столовой ложке теста на каждую формочку.
Выпекаем закусочные маффины в разогретой духовке 25 минут при 190 градусах.
Готовые томатные кексы с сыром, сладким перцем и сосисками должны полностью схватиться и приобрести красивый румянец. Готовность проверяйте шпажкой.
Всем приятного аппетита!
