Рыбные котлеты-колбаски с крабовыми палочками

2 порции

40 мин (ваши

30 мин)

Вкусными, сочными и достаточно полезными получаются рыбные котлеты-колбаски с крабовыми палочками. Фарш с начинкой оборачиваем пищевой плёнкой, формируя колбаски, и отвариваем в воде. Кунжутная посыпка готовых котлет деликатно дополнит вкус рыбного блюда.

Продукты

(на 2 порции)

Рыба белая (филе или фарш) – 500 г

Крабовые палочки – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Лук репчатый – 80-90 г

Чеснок – 15 г

Кунжут (для обваливания котлет) – 2-3 ст. ложки

Пряности для рыбы (куркума, кардамон, шафран, мускатный орех) – 0,5 ч. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное (для смазывания пищевой плёнки) – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Рыбные котлеты-колбаски с крабовыми палочками

Подготавливаем продукты.
Я использую уже готовый фарш белой рыбы, если у вас рыбное филе, пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и нитки.

Лук и чеснок очищаем. Натираем на мелкой тёрке или же измельчаем в блендере.

В миске соединяем фарш, лук, чеснок, яйцо, соль, пряности (куркума, кардамон, шафран, мускатный орех).

Хорошо перемешиваем.

Кастрюлю или сотейник с 1-1,5 л воды ставим на нагрев.
Начинаем формировать котлеты. Для каждой колбаски понадобится кусок пищевой плёнки размером 30×30 см. Раскладываем плёнку на столе, центральную часть квадрата смазываем растительным маслом.

Выкладываем 3-4 ст. ложки рыбного фарша в центр плёнки, формируя лепёшку. Кладём посередине лепёшки крабовую палочку.

Поднимая края пищевой плёнки, формируем котлету-колбаску с начинкой из крабовой палочки. Оборачиваем пищевой плёнкой котлету и связываем по краям нитью. Таким же образом формируем колбаски из оставшегося фарша и крабовых палочек.