Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

 

4 порции 

55 мин (ваши

15 мин)  

Рулеты из куриного филе с брынзой и шпинатом готовятся несложно. Блюдо красиво выглядит на столе, начинка – смесь мягкой брынзы и сочного шпината – отлично гармонирует с курицей. Благодаря запеканию в фольге с кусочками сливочного масла куриное мясо получается нежным и мягким.

Продукты

(на 4 порции)

Куриное филе (крупное) — 800 г (2 шт.)

Брынза — 100 г

Шпинат — 50 г

Масло сливочное — 30 г

Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный свежемолотый — 0,25 ч. ложки

Можно заранее подготовить рулеты для запекания, а к приходу гостей лишь поставить в духовку.

Пошаговый фото рецепт

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Подготовьте необходимые продукты.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Шпинат промойте, обсушите бумажными полотенцами, мелко нарежьте, удалив плотные стебли.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Брынзу нарежьте средними кусочками.
В миске соедините шпинат и брынзу, разомните лопаткой или вилкой.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Получается вязкая паста. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите (учитывайте солёность своей брынзы).

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Куриное филе промойте и обсушите. Выложите на разделочную доску, отрежьте малое (внутреннее) филе, оно не понадобится.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Острым ножом разрежьте филе вдоль, но не до конца. Разверните филе, как книжку, в плоский пласт.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Накройте пласт куриного мяса пищевой плёнкой и слегка отбейте кухонным молотком.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Посолите, поперчите свежемолотым перцем.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Поверх куриного филе выложите половину начинки тонким слоем.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Аккуратно сверните филе в рулет. Заколите край деревянной шпажкой или перевяжите толстой кулинарной нитью.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Переложите подготовленный рулет на фольгу для запекания, сверху выложите несколько кусочков сливочного масла. Плотно заверните рулет в фольгу.
Аналогично сформируйте второй рулет из оставшегося филе и начинки. У меня начинки хватило ещё и на небольшой рулетик из малого филе.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Выложите заготовки в форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте рулеты 35-40 минут.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

По истечении времени аккуратно разверните фольгу (осторожно, пар горячий!). Готовые рулеты освободите от кулинарной нити. Полейте соком, выделившимся при запекании.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, приготовленные в фольге, подавайте к столу на подушке из листьев салата или шпината.

Куриные рулетики с брынзой и шпинатом, в фольге

Это вкусное блюдо можно подать как в горячем виде с любимым гарниром, так и в холодном в качестве закуски или мясной составляющей для бутерброда.
Приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий