3 порции
35 мин (ваши
20 мин)
Гречка с шампиньонами — это вкусный и полезный сложный гарнир или даже самостоятельное блюдо в пост и не только. Блюдо готовится в два этапа: отваривание крупы и обжаривание грибов с овощами и пряностями. На финишном этапе всё соединяется и прогревается до объединения вкусов. Ароматно, аппетитно и по-восточному ярко!
Продукты
(на 3 порции)
Крупа гречневая — 150 г
Шампиньоны — 120 г
Морковь — 70 г
Масло подсолнечное — 50 мл
Зира (семена) — 0,5 ч. ложки
Паприка (хлопья) — 0,5 ч. ложки
Карри — 1 ч. ложка
Соль — 1,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Гречка с грибами, морковью и пряностями (на сковороде)
Подготавливаем продукты.
Начинаем с варки гречки.
Крупу промываем, несколько раз меняя воду, и выкладываем в кастрюлю. Заливаем гречку водой в соотношении 1:2. Всыпаем соль (1 ч. ложка без горки или по вкусу).
Ставим кастрюлю на огонь. Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим гречку 15-20 минут, пока не впитается вся вода.
Морковь очищаем и нарезаем брусочками.
Грибы нарезаем некрупными кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и всыпаем туда пряности. Прогреваем пряности 1 минуту, чтобы раскрылся их аромат.
Добавляем морковь и обжариваем 5 минут.
Затем добавляем грибы. Накрываем сковороду крышкой, устанавливаем минимальный огонь и продолжаем обжаривать 7-10 минут, пока морковь не станет мягкой. Солим по вкусу (примерно 0,3-0,5 ч. ложки).
К грибам и моркови добавляем гречку.
Перемешиваем и прогреваем всё вместе 5-7 минут.
Гречка с грибами и морковью готова.
Приятного аппетита!
