3 порции
30 мин (ваши
25 мин)
Полезное и яркое блюдо из доступных продуктов – гречка с грибами и шпинатом. Гречневая каша отваривается и смешивается с обжаренными грибами, луком и шпинатом. Все вкусы идеально сочетаются, а шпинат и шампиньоны прекрасно заменяют мясо. Блюдо получается сочным, питательным и ароматным.
Продукты
(на 3 порции)
Крупа гречневая — 100 г
Шпинат — 150 г (1 пучок)
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 80 г (0,5 шт.)
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Приправа грибная — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
Пошаговый фото рецепт
Гречка с грибами и шпинатом
Подготовьте все ингредиенты.
Я использую грибную приправу. Состав и количество специй/пряностей можно регулировать по своему вкусу.
Гречневую крупу хорошо промойте, несколько раз меняя воду.
В кастрюлю с гречкой влейте воду (300-350 мл), доведите до кипения, посолите (0,25 ч. ложки). Варите на маленьком огне 15-20 минут (до готовности гречки), за это время вся вода должна впитаться.
Пока гречка готовится, шампиньоны промойте и обсушите. Нарежьте пластинками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные грибы.
Помешивая лопаткой, обжарьте шампиньоны 5-6 минут на большом огне, до золотистости.
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте к грибам. Добавьте соль (щепотка), молотый перец и приправу. Перемешайте. Обжаривайте 4-5 минут на маленьком огне, помешивая.
У шпината удалите стебли, листья нарежьте полосками. Выложите шпинат в сковороду к грибам, перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.
Отваренную гречку переложите в сковороду к грибам и шпинату, перемешайте. Готовьте ещё 2-3 минуты на небольшом огне.
Гречка с грибами и шпинатом готова.
Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
